исследовать влияние капсаицина на микроорганизмы на примере Escherichia coli, Micrococcus luteus , Вacilus subtilis.

В последние десятилетия наблюдается увеличение интереса к разработке новых антимикробных веществ из растений в связи с ростом устойчивости микроорганизмов к существующим препаратам. Увеличивающаяся устойчивость к антимикробным препаратам представляет собой серьезную глобальную угрозу. Неправильное использование препаратов и передача патогенных микроорганизмов способствуют появлению новых высокоустойчивых штаммов, что отражается на эффективности лечения. Поэтому активно ведутся исследования новых антимикробных препаратов для преодоления этой проблемы.
В связи с этим антибактериальным свойствам природных соединений уделяется всё больше внимания в фармакологии.
В последние десятилетия увеличивается интерес к разработке новых антимикробных веществ на основе эффективных фитонцидов, которые производятся растениями и способны уничтожать или препятствовать росту и развитию бактерий, грибов и простейших организмов. Одним из значимых таких соединений является капсаицин, который извлекается из растений рода Capsicum.

По результатам исследования можно сказать, что капсаицин обладает бактерицидными свойствами и является перспективной основой для создания новых биоразлагаемых антимикробных препаратов для локальной профилактики и внешнего применения. Он может быть применен там, где синтетические антимикробные препараты могут быть заменены из-за их свойства накапливаться в окружающей среде, вредить почвенной микрофлоре, загрязнять среду химическими выбросами при производстве.